面條機械為冷凍面發(fā)展提供了發(fā)展機會
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-9-22 13:28:11
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伴隨著餐飲行業(yè)以及網(wǎng)絡(luò)訂餐的迅猛發(fā)展，餐飲渠道對冷凍面接受度提升，也已經(jīng)讓一些冷凍面條生產(chǎn)企業(yè)嘗到了甜頭。一般來說，外賣要求出餐快，且面條靜置一段時間后，不能粘連。相比普通面條和掛面，冷凍熟面能夠?qū)崿F(xiàn)30秒出餐，保持在半個小時內(nèi)不粘連，滿足消費者對餐食的要求。
冷凍面條非常明顯的優(yōu)勢在于方便快捷、出餐速度快，不粘連、不混湯，能夠幫助餐廳，尤其是外賣行業(yè)提高翻臺率，但仍有很大的改進空間。
近年來，上游企業(yè)紛紛布局速凍米面食品加工業(yè)，引進成套先進的速凍設(shè)備大舉進入速凍餃子、蒸餃、餡餅、預(yù)制中餐米飯炒菜、速凍米面等品類，促進速凍米面食品制造業(yè)較快速增長。
冷凍面在國外早已不是新鮮事，而目前在中國正處于需求增長階段。上個世紀90年代，國內(nèi)就有企業(yè)開始涉足速凍面，當時的技術(shù)不完備，標準化、規(guī)模化生產(chǎn)存在一定的困難。之后，隨著冷凍面速凍設(shè)備、生產(chǎn)線的研發(fā)，冷凍面朝著標準化、自動化、機械化方向大步邁進，也進一步帶動了冷凍面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
某冷凍熟面加工企業(yè)開始生產(chǎn)冷凍面條，通過引進專業(yè)的面條機械、包裝設(shè)備、速凍設(shè)備等，實現(xiàn)標準化、規(guī)模化、機械化生產(chǎn)。此外，也有一企業(yè)近兩三年上馬了冷凍面條生產(chǎn)線，不僅提高了生產(chǎn)效率，同時確保冷凍面條的加工品質(zhì)，滿足市場對品質(zhì)的要求。