面制品機械化生產，面條機械大顯其能！
點擊次數： 更新時間：2017-11-29 11:27:07
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在中國河南的一根長3084.32米的長壽面，打破了由日本保持的548.7米的世界紀錄，且屬手工制作。
可以想象到傳統(tǒng)手工制作百米長的面條具有多么大的難度，從和面、醒面到甩面都要靠人工完成，著實不易，為手工制面技術點贊。
隨著科技發(fā)展， 面條生產機械化、自動化的生產模式將代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工制作，在提質增效的同時，還能達到高品質、多樣化。現代化生產面條主要經過原料預處理、熟化、壓片、和面、干燥等環(huán)節(jié)，不同的加工過程由不同機械設備完成，如和面環(huán)節(jié)需要用到鹽水混合機、面粉輸送機，和面機，再如成型環(huán)節(jié)則需面條機、切條機、熟化機等。相比傳統(tǒng)制作，機械化的操作優(yōu)點就是省時省力，而且精確度和口感也不亞于手工制面。
面條、涼皮等面制品已成為日常飲食的一部分，在當代的需求量有增無減，機械化的出現很好的滿足了市場大量需求，并靈活性地為市場多樣化趨勢生產出果蔬面、雜糧面等新品類。相信未來的食品機械還將在面制品行業(yè)中發(fā)揮更多更大作用。