食品機(jī)械行業(yè)的必經(jīng)之路
點擊次數(shù)： 更新時間：2012-3-9
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【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)】Foodjx導(dǎo)讀：據(jù)悉，我國的食品包裝機(jī)械行業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初期，發(fā)展至今，全國食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)有近7000家，食品包裝機(jī)械已成為我國機(jī)械工業(yè)中十大行業(yè)之一。我國食品工業(yè)連續(xù)10年平均以超過20%的速度增長，2010年食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到6.3萬億元人民幣，2011年突破了7萬億元。而食品和包裝機(jī)械作為高科技食品制造的載體，在保障食品安全、推進(jìn)食品工業(yè)快速發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮著舉足輕重的作用。
目前，我國食品機(jī)械的發(fā)展任重而道遠(yuǎn)、空間廣闊，究其主要原因是我國人民消費的食品大多是來自農(nóng)業(yè)的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工機(jī)械使食品資源，不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達(dá)幾十億元，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高，因此我國食品機(jī)械具有廣闊的市場前景。
但是我國的食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)還是一個完全靠市場推動發(fā)展起來的產(chǎn)業(yè)，起步低、規(guī)模小、歷史短、發(fā)展速度快是它的特點，同時它又產(chǎn)品技術(shù)水平低、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、創(chuàng)新能力不足等問題嚴(yán)峻，同質(zhì)化低水平惡性競爭，市場供給能力嚴(yán)重不足，大型化、智能化高端食品和包裝機(jī)械主要依靠進(jìn)口。
那么對國內(nèi)食品包裝機(jī)械企業(yè)來說，這個市場到底是不是一塊美味的奶酪呢?
目前很多國內(nèi)的食品加工和包裝機(jī)械制造企業(yè)的發(fā)展是被動的，很多技術(shù)方面的改進(jìn)也都是無奈之舉。自主創(chuàng)新能力不強(qiáng)和重視不夠，先進(jìn)技術(shù)仰仗國外，精端裝備依賴進(jìn)口的被動局面未能得到有效改觀;價格惡性競爭依然存在，產(chǎn)品雷同和抄襲現(xiàn)象仍然普遍，小富即安的思想仍很嚴(yán)重;基礎(chǔ)發(fā)展相對滯后，基礎(chǔ)零配件、自動化、智能化控制系統(tǒng)和測試儀器、機(jī)加工和基礎(chǔ)制造裝備明顯落后于主機(jī)發(fā)展，并已成為影響食品包裝機(jī)械產(chǎn)品向高端升級的瓶頸。
精耕自家三分地的時代已經(jīng)過去了。企業(yè)應(yīng)該放開眼光，廣泛的需求技術(shù)伙伴才是更佳的創(chuàng)新之路。食品機(jī)械企業(yè)應(yīng)該實施合作戰(zhàn)略，改變內(nèi)部條件和環(huán)境，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快技術(shù)創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)升級。總而言之，食品機(jī)械制造業(yè)應(yīng)發(fā)揮現(xiàn)有的制造優(yōu)勢，采取積極措施謀求技術(shù)合作，克服創(chuàng)新劣勢，從而培養(yǎng)產(chǎn)品核心競爭力，才是發(fā)展我國食品機(jī)械制造業(yè)的必由之路。
2012年3月9日