我國食品和包裝機械工業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展
點擊次數(shù)： 更新時間：2005-6-8
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產(chǎn)品質(zhì)量方面，存在著工作穩(wěn)定性、可靠性差，造型落伍，外觀粗糙，基礎(chǔ)件和配套件壽命短等問題。只有少數(shù)產(chǎn)品制定了可靠性標(biāo)準(zhǔn)，無故障時間比國外先進(jìn)水平的同類產(chǎn)品低得多，僅是它們的1/2-1/3。
2.3 企業(yè)規(guī)模小、布局不合理
在企業(yè)規(guī)模方面，一是集中度不高，二是人均勞動生產(chǎn)率低。我國食品和包裝機械工業(yè)，從企業(yè)數(shù)量看還不少，有6000余家,比食品和包裝機械工業(yè)強國都多，其中有近2000多家不夠穩(wěn)定，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，但又有15%的企業(yè)加入這個行業(yè)。產(chǎn)值及銷售額超過億元的企業(yè)僅有十幾家，好的企業(yè)產(chǎn)值和銷售額剛過10億元，上市企業(yè)僅有一家；年銷售額過3000萬元的企業(yè)僅有50家，這50家企業(yè)的總銷售額僅有80億元，集中度僅達(dá)到20.66%。多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬到一千萬之間，低于100萬的企業(yè)為數(shù)還不少。人均勞動生產(chǎn)率多數(shù)企業(yè)在10萬人民幣以下。
布局上，我國食品和包裝機械工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)主要集中在浙江、江蘇、上海、山東、廣東、遼寧、北京和河南等省市,上述8省市生產(chǎn)企業(yè)占全國食品和包裝機械工業(yè)總數(shù)的64%，而西北地區(qū)的甘肅、寧夏、青海和新疆4個省區(qū)生產(chǎn)企業(yè)只占總數(shù)的0.8%，分布極不均衡。
3 我國食品和包裝機械工業(yè)展望
隨著我國全面建設(shè)小康社會，人民生活水平的逐步提高，必將帶動整個食品工業(yè)的全面發(fā)展，今后一段時期食品工業(yè)仍將以高于國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度向前發(fā)展，為食品和包裝機械工業(yè)帶來巨大的市場空間和歷史性的發(fā)展機遇。
3.1 食品和包裝機械近期發(fā)展重點領(lǐng)域和方向
加快發(fā)展食品和包裝機械的技術(shù)創(chuàng)新速度，推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、企業(yè)結(jié)構(gòu)和技術(shù)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。選擇食品工業(yè)中主要行業(yè)的技術(shù)裝備，如大豆加工設(shè)備、玉米加工設(shè)備、馬鈴薯加工設(shè)備、油料加工設(shè)備、乳品加工設(shè)備、肉類加工設(shè)備、果蔬保鮮與加工設(shè)備、飲料加工設(shè)備、方便食品和功能性食品加工設(shè)備、水產(chǎn)品深加工、食品包裝機械、 食品和包裝機械共性技術(shù)和設(shè)備等，“重點突破”，依靠技術(shù)創(chuàng)新，結(jié)合技術(shù)改造和關(guān)鍵技術(shù)引進(jìn)與消化吸收，提高食品工業(yè)裝備的自動化水平，向多品種、成套化、大型化方向發(fā)展。
3.2 建議與措施
食品和包裝機械工業(yè)是食品加工業(yè)的基礎(chǔ)，我國食品和包裝機械工業(yè)目前仍滯后于快速發(fā)展的食品工業(yè)的需求。我國食品和包裝機械工業(yè)要躋身世界食品和包裝機械制造強國行列，還有很長一段路要走。迫使我們要制定好有關(guān)政策，采取有效措施加快我國食品和包裝機械工業(yè)的發(fā)展。